Cocina con mi padre

El sábado 12 de marzo de 2022 mi padre quiso cocinar algo para comer el domingo ya que, de vez en cuando, él cocina algunos platos, sobre todo caracoles, pero ese día quería hacer algo diferente.

Me contó su plan y entre los dos decidimos hacer una paella de marisco. Durante la pandemia mi padre ya probó de hacer una paella dos veces donde la primera le salió bien y la segunda no tanto. Ya hacía tiempo que no la volvía a hacer y, esta vez, se informó más y cambió de receta. Le ayudé a buscar otra receta y encontramos tres vídeos diferentes en Youtube, uno donde se explica cómo hacer la salmorreta, otro con la salsa mery y el último de el procedimiento de la paella de marisco.

Vímos todos los vídeos y apuntamos los ingredientes necesarios en el móvil. El mismo día por la tarde, el sábado, fuimos a Mollerussa a comprar los ingredientes en un supermercado. Cuando volvimos a casa lo guardamos todo en su sitio.

El próximo día por la mañana mi padre y yo empezamos a preparar las salsas. Íbamos ayudándonos entre los dos pero, principalmente, yo hice la salsa mery y mi padre la salmorreta.

En general, la salsa mery está hecha de aceite de oliva, ajo y las hierbas que quieras y la salmorreta es cebolla, ajo, tinta de sepia y tomate.

La salsa mery es para untar los mariscos y la salmorreta es para el arroz.

Después de hacer las salsas, hicimos los mariscos y, al final, el arroz.

Cuando el arroz estuvo listo, mi padre puso los mariscos por encima a su manera.

Éramos tres para comer e hicimos un poco más de arroz de lo que tocaba pero al final no sobró mucho. Estaba muy bueno y no era comparable con las dos otras paellas que habíamos hecho antes porque ésta era mucho mejor. La salmorreta le daba un toque a la paella muy buena y la salsa mery le daba un gustillo al marisco. Utilizamos el arroz bomba porque sabíamos que estaba bien para hacer paellas y lo dejamos al punto. En cambio con las paellas anteriores, ésta estaba mejor ya que le faltaban las salsas que esta vez añadimos.

Esta experiencia estuvo bien porque cociné con mi padre, pasé más tiempo con él y íbamos escuchando música mientras cocinabamos. Además, cociné uno de los platos "más complejos" (desde mi punto de vista) que he hecho hasta ahora pero tengo que admitir que sin mi padre no lo hubiera terminado.

La experiencia incluye algo de creatividad porque puedes modificar un poco la receta a tu gusto, por ejemplo, puedes decidir qué pescado poner y qué marisco ya que nosotros solo pusimos calamar, cigalas y gambas, también puedes escoger las hierbas que poner en la salsa mery y especias en general y modificar las cantidades de cada ingrediente a tu gusto.

Resultados de aprendizaje: 1, 2, 3, 5

Vídeos:

Salmorreta (Casa Arturo): https://www.youtube.com/watch?v=0TLKl5zpUoI&t=1s

Salsa Mery (Casa Arturo): https://www.youtube.com/watch?v=yfKf9AqNfY0&t=1s

Paella de marisco (Casa Arturo): https://www.youtube.com/watch?v=Ev6zsBtDxJo&t=3s